Вика, не за что, главное что бы понравилось!

А рецепт имеет весьма интересное происхождение: мы из шахтерского городка, и друзья родителей в ресторане, в году эдак 1974 заказали салат с названием "Шахтерский", каким образом попал этот рецепт к хозяйке, история умалчивает , но он появился и она мою маму научила его готовить, он необычный, вкусный, легкий и в приготовлении и для пищеварения, и в тоже время сытный, может поэтому и назвали "Шахтерским", что как раз им к их физической нагрузке.

ну вот 

Таня, Вика, позвонила и уточнила у мамы по поводу Шахтерского, т. к. делаем раз в год, то засомневалась в себе, оно и правильно: нарезанные огурцы/корнишоны так же обжарить на сковородке с мясом (в окончании его готовки), недолго пару минут, лука немножко: тонкими полукольцами до прозрачности, чеснок не обжариваем! просто отдавливаем чеснокодавкой + черного перца. не забыть про горошек зеленый

Отредактировано Cream (2015-12-24 20:28:40)

На Новый год готовила "Захер" по рецепту Чадейки. Племяннице очень понравился запах бисквита ( и название тоже), она так ждала, когда будет можно попробовать торт. И ее постигло жесткое разочарование в виде глазури из горького шоколада. В следующий раз буду делать глазурь из белого шоколада- детский вариант торта.

Cream
Ира, Захер в классическом варианте украшается только  надписью "Sacher" .
По части украшений я не мастер и даже не подмастерье. 
Печенье я не люблю, поэтому пеку редко , а пироги люблю открытые, из слоеного или песочного теста.

titanlis
Таня, с медом все же осторожней- он же из разных трав может быть. Запомни, на какой мед и откуда не было аллергии- его и бери.
Вот я на даче посадила посконник, если пчела с него пыльцу соберет и в мед, то мед будет ядовитым. А некоторые выращивают аконит, рододендроны... В общем, мед не только полезный продукт.

Отредактировано Мелфалан (2016-01-08 22:42:51)

а я как раз такое не ем, от слова вообще
Если песочное - еще и могу раз в год приготовить, то слоеное - я не готовлю, с ним очень много мороки, а покупное для меня - это что то из родни фастфуду, который я тоже не ем

titanlis
Иногда могут, называется " пьяный мед". Но в проверенных местах продаж его быть не должно. Это казуистика.
Cream
Я делаю слоеное рубленое тесто- упрощеный вариант.

себе и мамуле, сорт Бурунди, сказали, что идеально подходит для турки.
Был со скидкой 15%.
В подарок взяла латте с кленовым сиропом - как обычно, очень-очень вкусно

Вопрос к тем, кто в домашних условиях готовит (и пьет, разумеется) настоящий кофе. Сколько ложек молотого нужно на чашку/порцию?

примерно 1,5 специальной мерной ложки для кофе (это примерно одна чайная)
но все зависит от личных предпочтений: если хочется покрепче, до 2, можно и с горкой

да, примерно так. для довольно крепкого кофе.

Да, уточню: чашки у меня  - именно кофейные, кукольно-микроскопические , для обычных чашек - это не прям крепкий кофе (доза в чайную ложку с горкой)

Imp
Лена, я думаю, что зависит от способа приготовления: я готовлю во френч-прессе. Кофе беру в Трэвеллерс на разновес в пакетах и тут же прошу намолоть для френч-пресса. Помол получается намного крупнее, чем, к примеру, для турки. У меня 1 порция кофе (на большой стакан + молоко) - это 1 столовая ложка с горкой

Imp
в турке на 150 мл - 4 чайных с горкой(примерно 20гр) - вообще классика в пропорциях: 7 гр на 100мл
во вьетнамке 15-18,5 гр на 200 мл

вот тут про методы немного

http://prokofe.ru/plugins/content/conte … ontent.154

http://prokofe.ru/plugins/content/conte … ontent.151

fan, особенно понравилось про то, что: купите кофемолку, а на сдачу уже кофемашину
Согласна с автором в этом.