а я просто замачиваю в 1/2 соевого соуса + 1/2 воды (кладу в глубокую чашку филе, затем на газ наливаю половину того и полвину того) + 20 минут и также в фольгу.

Пеку по рецептам Чадейки совсем не диетические, но вкусные и простые пироги http://chadeyka.livejournal.com/47233.html
С модификациями - вместо черники и яблок добавляла красную смородину и груши (что было), получилось вкусно.

Лимонно-творожный кекс оригинальный рецепт

Не уверена, что это блюдо можно назвать диетическим, все-таки используется сахар. Но этот кекс точно полезный - за счет творога.
В оригинальном названии присутствует слово "блестящий", мой кекс блестящим не был. На вкусовых качествах это не отразилось.

Поправки
1. сахар брала тростниковый (как обычно), сахара немного не хватило, получился не 1 ст, а 0,75 где-то, супруг-сладкоежка не жаловался
2. муку брала ржаную (как обычно), муки тоже не хватило (смешивать с овсяной не стала), получилось 1,75 ст примерно
3. вместо 4 яиц взяла 2, это чистой воды вкусовщина, больше 2 яиц в рецепте для меня невкусно, они забивают вкус всего остального
4. вместо 1,5 ч.л. соды взяла 1, просто ошиблась, проблем не возникло
5. поскольку я хозяйка ленивая, то с измельчением творога особо не усердствовала, как следствие - в готовом продукте попадались крупные зернышки творога, на вкус это не повлияло; в след. раз попробую воспользоваться блендером (в этот раз побоялась, все-таки в процессе замешивания теста происходит хим. реакция, вдруг бы блендер "испортил" технологию)

Важно! Тесто в процессе приготовления действительно "пухнет" и увеличивается в размерах.
Важно! Готовила в мультиварке, потребовалось 60 минут (изначально ставила на 40, но когда открыла крышку и потыкала кекс зубочисткой, на ней остались следы теста).

Традиционно: перед нарезкой кексу нужно дать остыть (но мне на это силы воли никогда не хватает).

В целом впечатления очень и очень положительные. Готовится легко. Вкус, на мой взгляд, отличный! Умеренно-лимонный, умеренно-сладкий, весьма оригинальный. Думала, что супругу не понравится (он сладкоежка и поклонник более традиционной выпечки), ан нет! Ел, хвалил, сказал: "Готовь еще!"

Фото есть, но не уверена, что есть смысл выкладывать. Визуально почти все мои кексы выглядят одинаково.

Да, еще хорош Линдс 90%  , и бельгийский, с морской солью - не помню марку, какая то живопись на этикетке, в сетях продаецца ашан и проч.

Отредактировано fan (2014-03-16 15:38:42)

Преамбула.
Наша цепочка: весна-солнце-масленица-блины.
А у буржуев символ солцна и весны - кукуруза.
Мне давно хотелось приготовить что-нибудь  из кукурузнгой муки. Останавливало то, что кукурузную муку обязательно нужно смешивать с пшеничной, а пшеничную муку я не использую. Так и стоял одиноко пакет с кукурузной мукой. Но теперь я - человек работающий)) И при этом - человек, подкармливающий коллег. А их можно кормить и выпечкой из пшеничной муки)))

Яблочно-клюквенный пирог из кукурузной муки (оригинальный рецепт)
Корректировки
1. вместо 3 яиц - 2
2. пирог ничем не посыпала
3. сахар тростниковый, полстакана
4. в начинку добавила мед и корицу, начинку хорошо помяла руками
5. крахмал не использовала
6. разрыхлитель заменила содой
7. масла взяла гр 70 (чуть меньше половины пачки), растопила в микроволновке
8. тесто делала так: бухнула все ингридиенты в кастрюлю и перемешала
9. выпекала в мультиварке, режим "Выпечка", 30 минут

Особенности: пирог получился очень сухой, похожий на песочные печенюшки. Но - вкусный! Понравился даже супругу, чего я совсем не ожидала. Привкус кукурузной муки не чувствуется даже когда пирог еще теплый.

Фото не будет, осталось всего 2 куска и они уже упакованы для коллег.

Давно не пекла ничего. Пора начинать! Спасибо за рецепт, Лена!

Рецепты русской кухни, в том числе- постных блюд.
Сама пока не готовила, но планирую воспользоваться
http://www.edovo.ru/

На неделе опробовала рецепт супа-пюре из кабачков, сегодня моя семья с криками шайбу-шайбу "хотим еще" потребовала повторения банкета.

Очень рекомендую.
http://samvari.ru/pervie-bluda/kabachko … yure.shtml

Сейчас кабачки молодые и суп получается особенно нежный.
Мой апдейт. В конце вместе с кусочками кабачков закидываю в кастрюлю еще зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.
Вместо паприки добавляю черный перец, сахар не добавляю совсем.
Вместо сметаны беру жирные сливки, лично мой бзик, что для супов-пюре сливки лучше. И не подкисляю ничем в конце варки.
Гренки делаю следующим образом - уже перед тем, как сесть за стол в микроволновку на  режиме гриль ставлю на решетку кусочки хлеба, на которых лежат маленькие кусочки сливочного масла и включаю на 3-4 минуты.
Приятного аппетита)

удачно как вышло)

Dakota
какой интересный рецепт
Обязательно попробую)

Вчера в Гиганте обнаружила не виданную ранее разновидность Линдта (шоколад Lindt, если кто не знает) - темный с клубникой. Кусочки клубники выглядят, как сухофрукты, но на вкус это спелая сочная клубника. Очень вкусно

вот только этот набор и делаю)
или просто отвариваю и режу ломтиками, солю и поливаю оливковым маслом - в качестве гарнира.

точно, делала раньше такой салат.
спасибо за напоминание

"типасоус" к жареной или печеной курице:

Пару цветных болгарских перцев нарезать тонкими полосками, чуть обжарить с репчатым луком и чесноком (даже не обжарить, а так, чтобы помягчели), влить куриный бульон (можно и просто кипяток, но с бульоном вкуснее), потушить недолго. Добавить карри, горчицу, соль и сахар, немного сока лайма или лимона (я знаю, что они разные, но тут любой к месту), оставить на маленьком огне увариваться. Если перец начнет жариться, добавить еще бульона.
Единственное тонкое место - не переборщить с маслом, которое вы льете на сковородку в самом начале, и при этом не сильно прижарить лук и чеснок.

Я не фанатка болгарского перца, но это очень вкусно.