Итак, делюсь впечатлениями от Настиного чизкейка 
Вкуснота обалденная    калорийная и сытная, но по праздникам можно себе позволить.
Правда, я, как оказалось, слишком много желатина добавила, взяла по рецепту 20 гр, а инструкцию то лень было читать  Желатин взяла Хаас, он быстро раходится, замачивать не надо совсем и никак не 20 грамм    В общем,  у меня сырная часть по консисенции как "птичье молоко".
Ну и утрамбовываь надо тщательнее пенюшчатую прослойку, я поленилась 
Вот он 

Hella,
спасибо    Я уже подумала, что украшать надо где-то учиться 

Отредактировано savon (2011-01-31 13:45:34)

savon
какая красота и вкуснота!

Юлия,
Stacia,
titanlis,
спасибо 
Мне внешний вид, честно говоря, не совсем  дорабатывать надо. А кто-нибудь желатином сверху кондитерские изделия поливал? А то фрукики то вянут 
Вообще пришла к выводу, что печенюшчатой частью можно не заморачиваться, мне все же творожная часть по душЕ, залить в небольшие формы, украсить... в общем, буду дальше пробовать 

прямо сверху заливала помимо того, что в массу идет?

savon
Очень аппетитно выглядит

Stacia
Ну и я Насть тоже сегодня сделала. а я наоборот маловато желатина положила,
и получилось немного мягковато, сверху уложила киви, и залила апельсиновым соком с желатином,
получилось три слоя: 1) печенюшки, 2) сама масса, и 3) желатин с киви.
Уже почти всё съели, фоткать уже не буду.
Мужики сказали очень вкусно,
а это самое главное.

Еще сегодня делала салатик:
Ветчина тонкой соломкой,
огурчик свежий соломкой.
помидорка мелкими кубиками,
листья салата мелко порезать
сыр на тёрке мелкой
и чесночёк немного для остроты,
заправить майонезом.

На горячее:
Курицу посолить, поперчить, уложить в форму д/запекания, и запекать почти до готовности.
Минут за 15 перед тем как вынуть, полить смесью.
Смесь: Сливки, чеснок через давилку, зелень мелко порубленная
залить курицу,
Гарнир рис с овощами

Marsie

Маша, как красиво
Я так не умею

Marsie
Маша как красиво, прямо действительно кружевная салфетка.
Ты прямо мастерица, я так не умею. Но попробую обязательно

savon
http://supercook.ru/za-curving.html
http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

Когда-то давным давно (практически всё мое детство) мы готовили такое немудрящее рыбное блюдо как минтай с морковкой. Минтай,потому что другой рыбы на просторах СССР не водилось 
И тут,сидя с ребенкой в очередной "юдоли скорби", т.е. больнице я почувствовала до боли знакомый запах (О!  Всё к одному возвращается) этой самой рыбы с морковкой и решила её воплотить в современном варианте.

Итак: берется много морковки и трется на крупной терке, лука тоже порядком шинкуется как нравится. Пока оно жарится-тушится на сковородке берем филе тилапии (или любой другой белой рыбы. Мне тилапия нравится,у неё достаточно нейтральный вкус) и режем на произвольные кусочки (там в серединке филе короткая полоска косточек,я просто их вырезаю). Рыбу бросаем в морковку и тушим ещё. Солим. На глаз кладем сметаны (больше или меньше,кому как нравится), перемешиваем и добавляем лавровый листик.Ещё немного постоит,побулькает. Вуаля.
Очень просто. Мне был дорог именно "тот самый вкус" и "тот самый запах" 

Отредактировано плястусь (2011-02-08 15:49:00)

мы тоже так делали

Хелп ми  
Дамы кто умеет делать косулю?
Мне принесли заднюю часть - ногу и кусок хребта. Теоретически хочу запечь в духовке.
Вооружившись электролобзиком  я отпилила фрагменты, которые не входят  в противень
Что дальше?
Читаю интерет - кто-то говорит что надо вымачивать (причем по разным источником от 3-х часов до 2 суток) в уксусе, холодной воде и т.п.
В одном месте нашла, что можно не вымачивать. Готовить мне надо сегодня, особо времени вымачивать нет. Может кто сталкивался?

Юлия
Юля, оно не в один рукав не влезет

плястусь
я положила ее в раствор соли и чуть чуть уксуса, часа четыре у меня будет, хватит? или дольше надо
Мне ее и хранить негде