плястусь

Стараюсь не ужинать, кефир пью. Салат а-мисто итальянский делаю - благо у меня его все в семье любят. Мясо запеченое могу, рыбу могу. Жарить вообще ничего не жарим в семье, отвариваем или запекаем, картошку в качестве гарнира исключительно редко делаем, обычно просто свежие овощи на гарнир. Вру, жарим иногда стейки из говядины.    Майонез тоже не жалуем, салаты заправляем оливковым маслом с бальзамиком. Я всю семью приучила так питаться, буквально через несколько месяцев привыкаешь. Я теперь в гости к свекрови не могу ходить - у них очень тяжелая калорийная пища, мы ее есть просто не можем - желудок болит - а она обижается.

Кстати, салат а-мисто

листья салата
помидоры
сырая морковь
черный перец (свежемолотый разумеется), соль, заправить оливковым маслом и бальзамиком (желательно хорошим. Я привозила из Италии несколько бутылок, нашла более менее подходящий в Метро, однако он собака, дорогой )

Изумительный гарнир к мясу (лучше конечно стейку)

Fable
Лена! Про творог можно подробнее?.

Я любитель цитат про еду, хотите помучаю вас подборкой из "Шоколада" Джоан Хэррис? 

* * *

Понравилась статья:
Куда исчезли настоящие сладости. О том, как устроено современное кондитерское производство и о ложном изобилии

И как теперь:

Люто, бешено ненавижу крем из соевых сливок.

Fable
Лена за то очень полезно, очень интересный рецепт
Я взяла на вооружение

А я такой простенький рецепт знаю, но очень вкусный.
Нужна морковка свежая, сыр и сухарики в равных долях  и чеснок.
Морковка и сыр натирается на терке. добавляется чеснок, кириешки и капелька майонеза)

Юлия
я думаю даже вкуснее будет)

+1

Юлия
Интересный рецепт. Надо будет опробовать.

А вот мой любимый рецепт для приготовления утки. Утка получается очень нежная.

Натираем утку солью с перцем.
Фаршируем утку кисло-сладкими яблоками,нарезанными кусочками, и черносливом.
Зашиваем брюшко, чтобы фарш не вываливался.
Выкладываем утку на небольшой противень.
На дно противня наливаем 0.75 - 1 стакан белого сухого вина (подойдет самое бюджетное).
Сверху плотно закрываем фольгой, лучше в два слоя.
И ставим в нагретую до 190-200 градусов духовку на 1 час 45 минут - 2 часа в зависимости от величины и нежности-жесткости.
Достаем противень и снимаем фольгу.
Чтобы получить красивую румяную корочку на утке, смазываем кожу смесью из столовой ложки соевого соуса и полной чайной ложки сахара.
И в духовку для зарумянивания на 15-20 минут.
Подавать с картофельным пюре, тушеной капустой (свежей или квашеной).

Наина-м

срочно нужна утка теперь

Юлия, titanlis, olpavadi
Спасибо. На самом деле готовиться очень просто.