В производстве парфюмерии основную группу сырья составляют душистые вещества. Душистые вещества- это вещества, обладающие приятным специфическим запахом, способные передавать его другим веществам, будучи внесенными в них даже в минимальных количествах. Душистые вещества бывают 2 видов- натуральные, полученные из эфирномасляничных растений и синтетические.
Начну, пожалуй, с натуральных компонентов в парфюмерии. К натуральным душистым веществам относятся эфирные масла, смолы и бальзамы, растительное сырье и сырье животного происхождения.
Смолы и бальзамы

  Смолоносные растения - растения, содержащие в различных органах смолы  и бальзамы, которые представляют собой нормальные продукты обмена веществ и накапливаются в смоляных ходах  ствола, корней и листьев, в желваках коры и иных вместилищах. С. р. относятся к 26 семействам, из которых половина распространена в тропиках. Смолы тропических С. р. наиболее разнообразны по химическому составу. Важное значение имеют следующие С. р.: из семейства араукаревых виды рода даммара дают смолу даммара, араукарии и ватерия — смолу копал; из семейства кипарисовых сандараковое дерево и тетраклинис — смолу Сандарак; из семейства лилейных травяное дерево — акароидную смолу; из семейства цезальпиниевых копайфера — Копайский бальзам, гименея и трахилобиум — смолу копал; из семейства мимозовых акация и альбицция (с помощью некоторых насекомых) — смолу Шеллак, из семейства сумаховых сумах лаконосный — японский лак, мастиковое дерево — Мастикс. Для стран умеренного климата важное значение имеют С. р. из семейства сосновых — разные виды сосны, ели, лиственницы, дающие живицу (См. Живица), из которой получают Канифоль и Скипидар, пихты, дающие бальзам; из семейства зонтичных дорема даёт аммиачную смолу, а ферулы — гальбан, асант и др. смолы; из семейства молочайных нескольких видов молочая содержат в млечниках различные смолы. Иногда смолы и бальзамы продуцируются клетками растений в ответ на поранение. Их биологические функции связаны, по-видимому, с защитой растений-продуцентов от поедания животными, от заражения паразитическими грибами и т. п.

Под понятием «Естественные смолы» собраны в общий отдел своеобразные, обладающие некоторыми общими свойствами продукты выделения многих (смолоносных) растений. Образуются они в растениях в качестве либо нормальных физиологических, либо, нередко, патологических продуктов.
Не представляя собой ни чистого однородного химического продукта, ни смесей подобных друг другу соединений, СМОЛЫ,  еще надолго удержат за собой в химической технологии, товароведении, фармакогнозии и т. п. значение классового названия, благодаря подобию происхождения и весьма многих характерных свойств, сближающих вместе отдельных представителей.

СМОЛЫ вообще являются чаще в виде аморфных масс, реже - кристалличных, иногда –жидких. Нередко обладают липкостью, при нагревании сплавляются, почти все горят коптящим пламенем, почти или совсем не растворимы в воде, в большинстве случаев легко растворимы в спирте, эфире, сероуглероде, хлороформе и т. д.. Смолы не оставляют на бумаге, в противоположность жирам и жирным маслам, никакого характерного пятна, не прогоркают, обмыливаются и представляют смеси разнообразных бесцветных или окрашенных, пахучих или не обладающих никаким запахом веществ. По (элементарному) химическому составу чистые СМОЛЫ богаты углеродом и водородом, бедны кислородом, не заключают азота и лишь весьма редко заключают малые количества серы.

Классификация СМОЛ

Из числа главнейших составных частей естественных СМОЛЫ, прежде всего, укажем на довольно нередко встречающуюся в них камедь. Такие СМОЛЫ можно выделять в особую группу камедесмол (Gummi-resinae). Второй существенной составной частью смол является эфирное масло. Если оно примешано к камедесмолам, то такие СМОЛЫ известны под именем масло-камедесмол (Gummi-resinae oleosae). Если же камедь отсутствует, а имеется лишь смесь масла и смол, то их называют маслосмолами (Oleoresinae), более же жидкие из них называются бальзамами (Baisamum). Во Франции под именем бальзамов понимают только такие приятно пахнущее продукты, которые заключают в своем составе пахучие бензойную, коричную кислоту и т. п..

Далее, если имеется чистая СМОЛА, т. е. смесь сложных, в большинстве случаев еще недостаточно изученных спиртов, эфиров, кислот и пр., то по характеру кислот, заключающихся в СМОЛЫ, их удобнее всего разделять на собственно СМОЛЫ (Resuiae), не обладающие запахом, и СМОЛЫ с ароматическими кислотами (Resinae cum acidis aromaticis), обладающие приятным запахом от присутствия в них пахучих бензойной, коричной кислоты и пр.. В этой группе представители более жидкой консистенции известны под именем бальзамов. Таким образом, все СМОЛЫ в настоящее время можно распределить в след. 5 групп:

I. Камедесмолы: 1) гуммигут, 2) лактукарий, 3) эуфорбий.

II . Масло-камедесмолы: 1) аммониак, 2) асафетида, 3) бделлий, 4) гальбан, 5) ладан (Olibanum), 6) мирра, 7) опопанакс, 8) сагапен.

III . Маслосмолы и бальзамы: 1) аниме, 2) гурьюн-бальзам, 3) копайский бальзам, 4) копал, 5) мастика, 6) мекка бальзам, 7) сандарак, 8) сосновая смола, или живица, 9) тапсия, 10) терпентин обыкнов., 11) терпентин венецианский, 12) терпентин хиосский, 13) канадский бальзам, 14) элеми.

IV . Собственно смолы: 1) бакаутовая или гваяковая смола, 2) даммара, 3) канифоль, 4) смола ялапы, скаммоний, турпетова смола, подофиллин, 5) шеллак, 6) янтарь.

V. Смолы и бальзамы с ароматическими кислотами: 1) акароидная смола, 2) драконовая смола, или драконова кровь, 3) росный ладан, 4) стиракс, 5) перуанский бальзам, 6) толутанский бальзам.

        Лит.: Федоров А. А., Кирьялов Н. И., Смолоносные растения СССР, п сб.: Растительное сырье СССР, t. 1, М. — Л., 1950; Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, М., 1951, Качалов А. А., Деревья и кустарники. Справочник, М., 1970; Приступа А. А., Основные сырьевые растения и их использование, Л., 1973.
         В. Н. Вехов.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона Гинзберг "Смолы и бальззамы", энциклопедия сайта Химик.ру, Академик.ру, "Канон врачебной науки"Авиценна, Каспаров "Основы производства парфюмерии"

Отредактировано Мелфалан (2010-11-15 23:43:37)

Камедесмолы — Gummi-resinae.

1) Гуммигут, Gummi-resina Gutti
Камедь, добываемая из некоторых тропических деревьев и употр. для изготовления желтой краски. В парфюмерии не используется.

2) Лактукарий, Lactucarium, получается из видов салата Lactuca virosa L., Lact. scariola L., Lact. sativa L. и др., в виде густого, белого млечного сока при надрезывании цветущего стебля растения.  Армянскими хирургами при операциях в V веке применялись в качестве болеутоляющих наркотических средств. В парфюмерии не используется.

3) Эуфорбий, Euphorbium, добывается в небольшом количестве в Марокко из кактусообразного молочая Euphorbia resinifera. Перед созреванием плодов в сентябре на зеленых мясистых верхушках стебля делают вдоль его ребер продольные поверхностные надрезы; вытекающий густой белый сок засыхает тут же по краям на шипах и цветках. Сбор эуфорбия производится всегда с большой осторожностью, так как пыль его чрезвычайно вредно влияет на глаза и дыхательные органы, вызывая сильные кашель, чихание и воспаление глаз.  В парфюмерии не используется.

III. Масло-СМОЛЫ —
Oleo-resinae представляют обыкновенно жидкости, цвета и густоты меда, жгучего вкуса, с сильным запахом, кислой реакции; зажженные горят сильно коптящим пламенем; на воздухе со временем засыхают в твердую, хрупкую массу, частью вследствие улетучивания эфирного масла, частью вследствие окисления его в СМОЛЫ.

Продукты эти почти не растворимы в воде, легко в спирте, эфире, хлороформе, жирных и эфирных маслах. В состав их, как уже было указано, входит эфирное масло и СМОЛЫ (обыкновенно кислота), и чем больше первого, тем они жиже, и наоборот. Масло - СМОЛЫ, как было указано, нередко носят название бальзамов, а добываемые из различных видов хвойных растений известны под именем терпентинов.

1) Аниме, Resina-Anime -смола бразильского дерева Hymenaea Courbaril желтоватые куски для окуривания, лаков.

2) Гурьюн-бальзам, Balsamum Dipterocarpi (Bals.. Copaivae indicum, B. Gurjunae), получается в больших количествах из многочисленных видов деревьев Dipterocarpus, растущих на ЮВ Азии (Цейлон, Ява, Индия и пр.).  Для этого кору дерева надрезают и собирают выделившийся сок ложками. После его застывания получается полутвердая масса, которая называется бальзам гурьюн. Запах и аромат бальзама напоминает запах бальзама копаиба. В проходящем свете бальзам красно-коричневый.  Используется в парфюмерии.

3) Копайский бальзам. Balsamum Copaivae, получается из различных видов Copaifera (см. Копаифера, где сказано и о добывании его). Большие деревья в состоянии доставлять до 48 л бальзама зараз, но обыкновенно около 5. Молодые или впервые надрезываемые деревья дают вообще более светлый и более жидкий продукт, чем старые. Лучшие сорта получаются из Южной Америки, худшие — из Вест-Индии. Под именами Balsamum Copaivae Ваhia, Para и Маracaibo и др. в торговле находится несколько отличающихся друг от друга сортов копайского бальзама. Будучи близко сходными по химическому составу, они различаются %-м содержанием эфирного масла.
Копайский бальзам представляет прозрачную или слегка мутноватую, сильно преломляющую свет жидкость, консистенции жирного масла, по цвету разных оттенков от светло- до желто-коричневого, уд. в. 0,94—0,99. Запах его неприятный, бальзамический; вкус горький, раздражающий, долго царапающий в зеве; реакция кислая. На воздухе бальзам густеет; в воде не растворяется, совершенно растворим в алкоголе, эфире, хлороформе, бензине и сернистом углероде. Копайский бальзам, по причине его дороговизны, подмешивают нередко жирными маслами, скипидаром, особенно же часто гурьюн-бальзамом.
Используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лекарственных препаратов от кашля и цистита. Масло и бальзам служат фиксаторами в производстве духов, мыла, косметики. Бальзам также применяется для росписи фарфора.
В прошлые годы копайский бальзам в значительных количествах использовался в лакокрасочной промышленности. Только из Бразилии за 1946-1948 гг. было вывезено более 220 т бальзама. Применялся также в медицине.

4) Копал, Copal — твёрдая, трудноплавкая, имеющая химическую стойкость, похожая на янтарь ископаемая природная смола, выделяемая преимущественно тропическими деревьями семейства бобовых. Часто копал называют по месту добычи. Добывают копал подсочкой стволов дикорастущего копалового дерева, также из земли (ископаемый копал). Слово происходит от copalli (благовоние) языка мексиканских индейцев. Копал без вкуса и запаха, светло-желтого до бурого цвета, состоит в основном из смоляных кислот, плотность 1,03—1,07 г/см3, плавится при 180—340°, растворимость различна. Служит для приготовления лаков; в связи с появлением синтетических смол утрачивает своё значение.
До сих пор копал используется в Мексике и Центральной Америке как благовоние в различных церемониях. Существует несколько вариантов копала. Твёрдый, похожий на янтарь, жёлтый копал — наиболее дешёвый вид, белый копал — твёрдая, липкая субстанция молочного цвета — более дорогой. Используется в живописи.

5) Мастика, Mastiche, Mastix, вытекает из надрезов ствола и ветвей небольшого, до 5 м, дерева Pistacia Lentiscus L. (сем. Anacardiaceae). Собирается и ценится только СМОЛА с культивируемых мужских широколистных особей на о-ве Хиосе. В июне на коре ствола дерева или ветвей делают очень много продольных или крестообразных небольших надрезов, из которых тотчас же выступает прозрачная СМОЛА, тут же вскоре засыхающая в небольшие круглые капельки или спадающая на землю, на ровно уложенные каменные плиты (чтобы упавшие капли СМОЛЫ не запачкались и не испортились).
Начиная с XII века, мастикс широко применяется художниками. В прошлом из этой смолы готовили масляные лаки, носившие название белых лаков в отличие от Лаков, получаемых из янтаря, копала и сандарака, имевших темный цвет и сильную окраску.  Художники и поныне охотно применяют мастикс и положительно отзываются о его качествах. Репин и Коровин, по устным свидетельствам своих учеников, пользовались мастичным лаком на высококачественном скипидаре.

6) Мекка-бальзам, Balsamum de Mecca, получается из Balsamodendron gileadense Kth. (сем. Burseraceae), растущего по берегу Аравии. При подрезывании молодых ветвей и цветоножек вытекает СМОЛЫ, которая вся потребляется на месте, к нам же попадает продукт, получаемый вывариванием ветвей с водой. Последний продукт густой консистенции, мутный, красно-бурого цвета, запаха, напоминающего терпентин и лимоны, и слабо горького вкуса. Потребляемый на месте продукт — светло-желтого цвета, обладает приятным бальзамным, смешанным с лимонным запахом и пряным, согревающим вкусом; все сорта вначале жидки, со временем густеют. Использовалась в медицине и парфюмерии.

7) Сандарак, Res. Sandaraca, получается из надрезов коры дерева Callitris quadrivalvis (Сем. Comferae), растущего в сев.-зап. Африке, преимущественно в Алжире. В последнее время СМОЛА привозится частью также из Австралии, Вест-Индии и нек. др. мест.  Применяется в маникюрных лаках как компонент, повышающий их адгезию.

8) Сосновая смола, Resina Pini или живица. Живица выделяется не только на соснах, но и на стволах и ветвях других хвойных пород: ели, лиственницы, пихты. Поначалу жидкая, живица со временем застывает, превращается в смолу, долгое время сохраняя полутвёрдую консистенцию. Это объясняется тем, что в застывшей живице остаётся небольшое количество эфирного масла. Живица содержит 30-35% эфирного масла (скипидара) и до 65% смолы (канифоли). Эта целебная смола издревле славилась как противомикробное, ранозаживляющее, противовоспалительное, дезинфицирующее средство.  Спектр примененя обширен.

9) Taпсия, Res. Thapsiae, представляет составную часть млечного сока растения Thapsia gargarina L. (сем. Umbelliferae), растущего в сев. Африке и южн. Европе. Сок содержит СМОЛЫ, эфирное масло, камедь и др. составные части,  использовалась Авиценной для лечения гнойников, против выпадения волос и т.д. В парфюмерии не используется.

10—12) Терпентины: обыкновенный, венецианский, хиосский. Терпентины, подобно прочим бальзамам, представляют полужидкие продукты, выделяемые различной породой сосен, елей, лиственниц и пихт. Они состоят из смол, растворенных в эфирных маслах растений. Терпентины, в зависимости от происхождения, имеют различные   вязкость, цвет   и прозрачность. На воздухе при улетучивании эфирных масел они густеют, становятся более вязкими, и некоторые из них, в конце концов, твердыми, похожими на канифоль; затвердевший сосновый и еловый терпентин носит название галипота. Главную составную часть терпентинов представляют абиетиновая и пимаровая смоляные кислоты, резенов же содержится в них незначительное количество. Используются в парфюмерии (Monocle x Comme des Garcons Scent One: Hinoki (Comme des Garcons), например). Используются в медицине, в живописи и др.

13) Канадский бальзам- получается из надрезов коры Abies balsamea; другой сорт, немного желтее, дает Abies canadensis. От других терпентинов К. бальзам отличается полной прозрачностью, специфическим запахом, способностью затвердевать в тонком слое от действия воздуха в течение 48 часов. Используется в парфюмерии, мыловарении, медицине, оптики и для получения фиксаторов гистологических срезов.

14) Элеми, Resina Elemi. Это название является, подобно копалу, сборным для многих СМОЛЫ, получаемых от Icica Icicariba, Amyris Plumieri, Canarium commune и мн. др. (сем. Burseraceae). растущих на Филиппинских о-вах, в Средней и Южной Америке, Ост- и Вест-Индии, Африке и пр.
Главнейшие сорта элеми, в зависимости от их консистенции, находящейся в связи с количеством эфирного масла, делят на мягкие и твердые, по происхождению же их подразделяют на:

а) манильский элеми, получаемый с Филиппинских о-вов; хороший его сорт мягок или представляет тягучую массу, легко липнет, мутный, желтоватый или зеленоватый; часть СМОЛЫ в нем находится в кристаллическом виде. При долгом лежании твердеет и тогда известен под именем "твердого сорта", который ценится дешевле первого. Запах ароматный, напоминает апельсины, укроп и частью скипидар, вкус пряный, слегка горьковатый.

б)  Американский элеми, наиболее распространенный сорт, получаемый с Юкатана и Вест-Индских о-вов; прежде встречался и в виде мягкого, теперь — только твердый. 3) Остальные сорта, как то: рио-элеми, бразильский, африканский, ост-индский и др. встречаются только в твердом виде.  Используются в парфюмерии и косметике.

Отредактировано Мелфалан (2010-11-15 02:42:16)

V. Смолы с кислотами ароматического ряда, Resinae cum acidis, aromaticis
суть твердые, полужидкие или жидкие тела, добываемые нередко весьма сложным путем из коры разных деревьев. Они не растворимы в воде, хорошо растворимы в спирте; в эфире, сероуглероде, бензоле или нефтяном эфире растворяются не вполне; состоят из С., смешанных со сложными эфирами, спиртами, кислотами и альдегидами ароматического ряда, которым и обязаны своим сильным, в большинстве случаев весьма приятным запахом; при перегонке с водой не дают эфирного масла. При соприкосновении с огнем некоторые загораются и горят легко, другие — труднее.
1) Акароидная С., Res. Acaroides, Res. Xanthorrhaeae. Под этим именем известна С., сама собой вытекающая из коры деревьев Xanthorrhaea australis, X. quandrangularis, X. Drumondii и др. (сем. Asphodeleae), растущих в Австралии, в Новой Зеландии, равно как Xannth. hastilis, растущего в Тасмании. Из первых получается так наз. красная акароидная С., из последнего — желтая.Используется в лакокрасочном производстве.
2) Драконовая С. (драконова кровь), Res. Draconis, R. Sanguinis Draconis. Производящие растения: Daemonorops Draco Blueme (сем. Palmae), растущее на юго-вост. Азии, преимущественно на о-ве Суматре; Dracaena Cumabari В. (сем. Dracaenae) — на о-ве Сокоторе, Pterocarpus (Croton) Draco Schlecht в Вест-Индии, Dracaena Draco L. на Канарских о-вах и др. Используется для приготовления лаков, в косметике.
3) Росный ладан, Benzoë, бензойная смола- смолистое вещество, вытекающее из надрезов коры бензойного, или росноладанного, дерева и затвердевающее на воздухе. Оно состоит из смеси различных смол, бензойной, а также коричной кислот. В продаже имеются следующие три сорта:
а) сиамский (миндальный) росной ладан, Benzoe amygdaloydes, имеющий вид красно-коричневой смолистой массы со множеством включенных в нее белых кусочков; эти последние, отделенные от облекающей их смолы, составляют так называемый ладан в слезках, Benzoe in lacrimis; запах его весьма приятный, напоминающий ваниль.
б) калькуттский росной ладан, Benzoe in sortis, В. in massis, представляет большие, хрупкие, красно-коричневые куски, в изломе усеянные тонкими отверстиями и содержащие массу зернышек более светлого цвета. Оба только что описанные сорта содержат большое количество бензойной кислоты, следующий же — коричную кислоту (вместе с бензойной);
в) пенангский, или суматрский, росной ладан, светло-шоколадного цвета, с матовой поверхностью, содержит внутри массу белых зерен, по запаху напоминает стиракс. Употребление росного ладана при церковном богослужении общеизвестно. В медицине он служит для получения Tinctura Benzo ë s (1 ч. ладана на 5 ч. спирта), затем дается в пилюлях и эмульсиях как антисептическое средство; далее, из него получают бензойную кислоту (см. это сл.), а в парфюмерии он входит как составная часть в различного рода косметические препараты: умыванья, куренья и т. п.
3) Стиракс, Styrax (Storax, Bals. Styracis), получается из растения Liquidambar orientalis Miller (сем. Hamamelideae), растущего почти исключительно в юго-зап. части Малой Азии и на сев. Сирии. В коре этого дерева стиракс образуется в качестве продукта регрессивного метаморфоза паренхимы коры. Для добывания его в июне и июле срезают с дерева кору, измельчают ее и вываривают с водой, после чего отжимают ее от жидкости в мешках из конского волоса, С. же, собравшуюся в воде, по возможности, прессуют для освобождения от последней, и полученную густую массу пускают в продажу под названием жидкого стиракса, Styras liquidus [Оставшуюся после вываривания кору нередко употребляют на Востоке в греческих церквах под именем "Христова-Дерева" для курения вместе с ладаном при богослужениях. Порошок или куски коры известны в торговли под именем Styrax calamitus, который тоже нередко употребляется для курения; к нему часто примешивают жидкий стиракс]. Иногда такой продукт высушивают досуха и получают сухой стиракс в зернах, либо нередко к нему примешивают высушенную измельченную кору, оставшуюся после добывания стиракса, и пускают в продажу под именем простого стиракса. Наиболее известен и употребителен жидкий стиракс. По виду он представляет весьма густую, вытягивающуюся в нити массу, непрозрачную, серого или зеленовато-бурого цвета, приятного ванильного запаха и жгучего приятного вкуса; при нагревании легко превращается в темно-бурую прозрачную жидкость; тяжелее воды; спирт, эфир, хлороформ и сероуглерод растворяют его почти без остатка, эфирные масла и нефтяной эфир не растворяют вполне.  Употребляется стиракс благодаря приятному запаху в парфюмерии,  в медицине, вместо дорогого перуанского бальзама.
5) Перуанский бальзам, Balsamum Peruvianum (Balsamum indicum nigrum). Производящее растение Toluifera Pereirae Baillon (сем. Legumiinosae — Papilionaceae). Деревья эти растут дико на западном берегу Центральной Америки, в республике Сан-Сальвадор, известном под названием "бальзамного берега". Способ его добывания весьма своеобразен: в конце ноября и декабря, после дождей, обколачивают кору дерева каким-нибудь тупым орудием с четырех противоположных сторон в виде длинных полос, оставляя неповрежденными промежутки коры для обколачивания ее в следующем году. Облокоченная кора висит длинными лоскутами и выделяет очень небольшое количество пахучей бесцветной С., которую, однако, ввиду незначительности отделения, не собирают. Чтобы ускорить образование бальзама, через 5—6 дней после обколачивания, кору обжигают факелами, и она, по прошествии недели после этого, отваливается сама собой. В это время из ствола дерева начинается обильное выделение темно-бурого бальзама. Обнаженные от коры места обвязывают тряпками, которые впитывают в себя выступающую жидкую С. Когда тряпки достаточно напитались, их заменяют новыми, а из пропитанных выжимают бальзам, сами же тряпки кладут в горшок с водой и кипятят, часто помешивая, чтобы удалить из них весь бальзам. Слив воду с опустившегося на дно бальзама, последний смешивают с выжатым и дают отстояться; слив с осадка, его еще раз нагревают часа 2—3, пока он не перестанет пениться, и затем разливают в четырехугольные железные посудины для отправки за границу. Вероятно, такой последовательной обработкой обуславливается его различие в уд. весе и составе. Бальзам собирают с дерева, еженедельно меняя тряпки, до мая месяца; в апреле те же места иногда обжигают еще раз. На следующий год кора дерева обжигается на новом месте. Деревья дают бальзам в продолжение 30 лет и более, при условии 5—6-летнего отдыха, после 2-х летней добычи. Одно дерево может дать средним числом до 2,5 кг бальзама в год. В 1881 г. было ввезено в Европу до 29000 кг бальзама. Перуанский бальзам представляет густую, темно-коричневую. жидкость, с виду похожую на патоку, в тонких слоях совершенно прозрачную, не липкую, чрезвычайно приятного запаха, похожего одновременно на запах ванили и росного ладана. Вкус горьковатый, острый.  Используют  в парфюмерии, медицине.
6) Толутанский бальзам, Balsamum tolutanum. Производящее растение Toluifera balsamum Miller (сем. Leguminosae — Papilionaceae), высокое, до 23 м, дерево, растущее в Венесуэле, Новой Гренаде, Эквадоре и Бразилии. Толутанский бальзам добывается следующим образом: на стволе дерева делают до 20 парных надрезов, сходящихся внизу под острым углом в виде буквы V; внизу, т. е. в вершине угла такого надреза помещается небольшая пустая тыква, в которую стекает выступающий из надреза, образовавшийся под влиянием ранения, полужидкий бальзам. Когда бальзам перестает вытекать, на коре, несколько выше, делают опять такие надрезы, и т. д. Собранный бальзам сливают в продолговатые мешки из необделанных кож, для вывоза же за границу его переливают в жестяные ящики. В 1880 г. было вывезено до 39000 кг. Толутанский бальзам в совершенно свежем состоянии светло-желтого цвета, прозрачен и имеет консистенцию простого терпентина, но при хранении, под влиянием воздуха и других условий, уплотняется, темнеет, мутнеет и, наконец, по прошествии довольно долгого времени, переходит в хрупкую, просвечивающую, пронизанную кристаллами массу. Обыкновенно он плотен, вязок, но не прилипает к пальцам, мутен, хотя в тонких слоях просвечивает, красно-бурого цвета, имеет весьма приятный запах, напоминающий запах росного ладана и ванили, и пряный, негорький смолистый вкус.  Широко используется в парфюмерии.

Cырье для получения эфирных масел
Эфирномасляничная флора насчитывает около 3000 растений разного вида, однако промышленное значение имеют только 115-200 видов растений. Называют, как правило, эфирное масло по названию растения, из которого оно получено (например, розовое, гераниевое, лавандовое), реже-по преобладающему компоненту ( камфорное, эвгенольное, терпентинное).
Большинство эфирных масел получают из тропических и субтропических растений, лишь немногие культивируют в средней полосе.  Ароматсодержащим может быть как все растение целиком, так и какая-либо его часть: стебли, корни, плоды, семена, соцветия, цветы, хвоя, листья, древесина.  Иногда из одного и того же вида растения можно получить множество эфирных масел, различных по своим свойствам, аромату и действию. Так, из горького апельсина получают три совершенно разных эфирных масла: «Горький апельсин» — из кожуры плодов, «Петит грейн» — из побегов и «Нероли» — из соцветий.
  Большинство растений содержит наибольшее количество эфирного масла в период цветения или образования семян. Содержание эфирных масел зависит от состава почвы, климатических условий, времени уборки и возраста растений. Иногда в ходе развития растения состав масла меняется. Так, в масле, полученном из молодых зеленых листьев нецветущей мяты содержится большое количество ментофурана, в эфирном масле, полученном из цветущей мяты, его практически нет.
Для получения эфирных масел используется сырое  (зеленая масса герани, цветы лаванды), подвяленное ( мята), высушенное ( корни аира, ириса) и предварительно ферментированное (  цветы розы, дубовый мох) сырье.

Существует несколько способов получения эфирных масел.

1)  Перегонка с водяным паром ( паровая дистилляция)
Этот метод используется, когда растения содержат достаточное количество эфирных масел.
Кроме того, в некоторых случаях только перегонка с водяным паром позволяет получить эфирные масла определенного качества, например, содержащие азулены (ромашка, тысячелистник).

Паровая дистилляция- наиболее экономичный и технологически удобный способ отгонки заключается в использовании перегретого пара (пара высокого давления). При этом удается избежать местных перегревов растительного материала, наступающих при гидродистилляции и отогнать труднолетучие, часто весьма ценные компоненты эфирного масла. Таким методом получают преобладающее количество коммерческого эфирного масла.

Образующийся пар увлекает с собой летучие компоненты эфирного масла. Пар охлаждают проточной водой, и жидкая смесь воды и эфирного масла расслаивается в приемнике. Устройство приемника зависит от удельного веса масла. Если масло легче воды, оно всплывает вверх, а вода удаляется через боковую трубку. Если масло тяжелее, то оно собирается на дне приемника, а избыток воды сливается через отверстие верхней части. Обе конструкции являются разновидностями так называемой флорентийской склянки.   
Полученное в процессе дистилляции с паром масло называется дистилляционным.
Некоторые эфирные масла частично растворимы в воде и при дистилляции с паром часть их уносится в растворенном виде с дистилляционными водами. Наибольшей растворимостью обладают масла, содержащие фенолы и терпеновые спирты, меньшей – эфиры и практически нерастворимы терпеновые углеводороды. При одновременном содержании и хорошо растворимых и мало растворимых происходит вымывание из получаемого эфирного масла фенолов и терпеновых спиртов. При экономической и технологической необходимости эту часть эфирного масла можно выделить и использовать. Выделение из дистиллята растворимых компонентов эфирного масла называется когобацией.
Существуют различные способы когобации. Из них наиболее часто применяется повторная дистилляция отгонных вод. Обычно для этого воду после отгонки собирают и перегоняют. Эфирное масло перегоняется с первыми порциями воды. Такое эфирное масло называется когобационным (или иногда вторичным, в отличие от дистилляционного, которое иногда называют первичным). Его можно использовать само по себе, но чаще его добавляют в основное масло.
Другим способом когобации является поглощение эфирного масла из дистилляционных вод активированным углем. После поглощения уголь промывают растворителями (этиловым спиртом) для извлечения масла, а растворитель выпаривают. Остаток после выпаривания также является когобационным маслом.
В очень редких случаях процесс когобации проводят экстракцией дистилляционных вод различными растворителями (петролейный эфир). Полученный раствор высушивают и выпаривают.
Обычно когобационное эфирное масло прибавляют к дистилляционному, чтобы увеличить общий выход. Однако такая технологическая операция требует большой осторожности, чтобы не испортить первичное масло. При этом не следует думать, что качество когобационного эфирного масла равноценно первичному. В когобационном масле часто содержатся вещества, легко растворимые в воде. Среди них жирные альдегиды, кислоты, спирты, обладающие неприятным запахом.  Особо неприятные, селедочные запахи имеют жирные амины и гетероциклические соединения, содержащие азот. Все эти соединения образуются при термическом разрушении компонентов растений - аминокислот и углеводов. И хотя содержание этих веществ очень мало, они могут оказать сильное влияние на запаховую тональность эфирного масла.
В некоторых случаях (роза) малый выход масла позволяет получить из растения в процессе водяной перегонки только ароматическую воду. Ее используют как туалетную.

Источник:

3) Все эфирные масла из корок плодов цитрусовых получают методом прессования
Прессуют измельченную цедру, либо кожуру целиком. А масло отделяют методом центрифугирования или другим.

Полезная информация об эфирных маслах
Срок годности эфирных масел, за исключением цитрусовых, практически не ограничен, в том случае, если масло хранится в темноте, герметически закупорено и при температуре от 0 до 30 градусов по Цельсию.
Качественное эфирное масло-прозрачное, однородное, без осадка и включений.  После испарения капли масла с поверхности белого бумажного листа, не должно оставаться жирного пятна, хотя возмжна легкая окрашенность бумаги, если масло имело цвет.
Тонкие масла ( ладан, роза, нероли, нарцисс), как и тонкие вина, со временем " облагораживаются"
Лжеэфирные масла!
Запомните! Эфирных масел фиалки, яблоневого цвета, сирени, ландыша, персика, абрикоса,  липы, лотоса, магнолии, папоротника, кокоса, манго, банана, земляники, клубники, арбуза, дыни, огурца не существует в природе!  Именование пахучих веществ, напоминающих по запаху вышеперечисленные растения, эфирными маслами, является фальсификацией, т.к. данные растения не являются эфирно-масличными.
Источник- Светлана  Миргородская " Ароматерапия: Мир запахов-запахи мира".

Отредактировано Мелфалан (2011-02-23 22:03:26)