Новосибирский клуб любителей парфюмерии |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Новосибирский клуб любителей парфюмерии » Разговоры » ВИНО - оно на радость нам дано
предлагаю делиться эмоциями, подаренными нам содержимым бутылок, употребляемым внутрь 
приветствуются:
рассказы о необычных алкогольных напитках
рассказы об обычных, но качественных напитках
фотографии удачных бутылочек, найденных среди бесчисленного количества фактиса
Отредактировано Юлия (2010-12-11 21:55:45)
Отличная тема! отпишусь обязательно!
начну с того, что в нашей семье за алкоголь отвечает муж мой. Он разбирается в меру сил, да и времени не жалеет на получение информации - это безусловно интернет и различная литература. (так и поделились я - духи, муж - алкоголь )
Положа руку на сердце могу сказать что в магазинах зачастую продают фейк - французские и итальянские вина стоящие на полках вызывают шок (например - стоят рядом две бутылки производства одного Шато. Но одно - Бордо, а другое - Медок. Этого не может быть, потому что не может быть - Шато это грубо говоря ферма, и уж ежели она находиться в регионе Бордо, то произвести Шампань она не сможет). Ладно - была лирика.
Сегодня хочу представить такой напиток как Lambrusco.
Это итальянское игристое вино. Бывает красным и розовым, сухим, полусухим и полусладким. Относиться к категории Фризанте - т.е. естественного брожения (не добавляется искусственно газ).
Пару лет назад выбор Ламбруско был гораздо больше. Сейчас стали появляться бутылки странного вида, но с таким названием. Не рискую.
Мы покупаем вот этого производителя
у них же есть еще другие виды. Качесвто отличное. Цена этого больше 400 руб. У них же есть еще бутылки, относящиеся к категории DOC (такие буквы означают что такая продукция контролирумая по происхождению. Имет высокое качество). ДОКовское этого производителя более 600 руб
Отредактировано Юлия (2010-12-12 19:54:11)
супруг мой стоит над душой, и утверждает что я не правильно подошла этой теме. Говорит что надо все структуировать и пр....
чувствую что придется подойти глобально 
Юлия
Ой, Юля, и так очень интересно 
Я и знать не знала таких тонкостей.
К слову сказать, Токай оказался "гамно"(как говорит один знакомый) 
То есть он таким наверное и должен быть, но к моему понятию "белого сладкого" не подходит категорически. Хотя там содержание сахара 62 супротив 103 в предыдущем испанском. И вот вам результат - 12 поросят
Я к чему...что делать с вином,которое пить не хочется? Как его кулинарно использовать? Белое.
плястусь
белое вино, которое нельзя пить, можно и правда использовать в кулинарии.
Могу рассказать рецепт настоящего Ризотто (готовиться с вином белым) 
не знала таких тонкостей
тонкостей на самом деле - вагон и маленькая тележка. Я вот не могу с мужем спокойно ходить в винные отделы - он там проводит уйму времени - все разглядывае и большей частью - плюется в злости 
Юля очень интересно, так как я не разбираюсь в Вине, можно я буду просто слушать?
olpavadi
конечно. Но можно и написать что нравиться и что пробовала и оказалось качественным 
Юлия
Я пробовала вино естественного брожения (правда не помню марку) пузырьков не так много и голова от него не болит)
Light2000
эта система называется Шампенуа - по принципу Шампанского - только естественное брожение.
их много разных на самом деле. Я потом при наличии времени постараюсь писать более систематизированно
он там проводит уйму времени - все разглядывае и большей частью - плюется в злости
ну совсем как мы в современном парфюмерном магазине. Всё правильно. Человек "в теме".
Давайте ризотто 
Давайте ризотто
может тогда уже тему "Ароматы кулинарии"? Всеж пригодиться - нам хозяюшкам 
Юлия
Да Юля хорошая тема " Ароматы кулинарии"мне кажется очень полезная
там я могу и написать,
А если из вина! то я уже где то писала, что мне нравится вино
привезенное мне мужем из Сочи, от него и голова не болит
и аллергию не дает, и такое вкусненькое.
Я вас девочки обязательно им угощу
Юлия
olpavadi
Без этого нам никуда
Юлия
Тут я буду больше молчаливо читающим и мотающим на ус
Но если вдруг обнаружу что-нибудь алкогольно-интересное, обязательно поделюсь впечатлениями и сдам место обитания
плястусь
Я использую белое вино в карбонару (правда сухое). Поскольку у моего мужа случаются поиски бюджетного вина, у нас в кулинарию много его уходит (пить мы его чаще всего не можем )
карбонару
Хто такой? 
А может в этом Токае вымочить чего? 
Таня,Вы мясо-рыбу в вине маринуете?
плястусь
Соус для пасты, нямка
titanlis
А я без вина делаю. Таня, напиши рецепт как ты с вином делаешь?
плястусь
Токай сладкий, разве что курицу попробовать
По винной теме - полюбила вино после первой поездки в Италию. По совокупности времени провела в этой стране примерно 1,5 месяца с погружением в культуру, быт, кулинарные и винодельческие традиции. Конкретно в винодельческие очень сильно погрузилась 
, за все мою остальную жизнь я не выпила и 10-й части того, что попробовала там. Иногда получалось фотографировать бутылки, попробую что-нибудь повыкладывать.
Еще фото
Последняя - это обычная утренняя фотография 
***
***
А это собственно виноградники Кьянти
titanlis
Очень красиво!
Hella
Вы здесь » Новосибирский клуб любителей парфюмерии » Разговоры » ВИНО - оно на радость нам дано